Баклажаны обжаренные и подмаринованные
Баклажаны обжариваются в большой ёмкости с растительным маслом и маринуются соком лайма. Плюс немного соли и чёрного молотого перца. Сверху добавляется соус из свежего зелёного перца… и чеснока. Надо отметить, что перцы в Египте не такие острые в большинстве случаев, чем в других регионах. Это действительно одно из простейших и вкуснейших произведений египетского уличного общепита.
Стоит такой не маленький по объёму шедевр вместе с парой свежих лепёшек четыре египетских фунта — это около двадцати российских рублей. Действительно очень вкусно. Да и баклажаны в Египте хорошие, сортовые.
