Cердцевидки

Cердцевидки Ark shell, Blood cockles / Kerang (мал.) — мелкие «рифленые» ракушки. Часто подаются в качестве закуски в каком-нибудь остром соусе (самбал, чили). Вкусные! Едятся, как семечки)

Эти ракушки — одна из самых любимых тайских закусок к пиву. Их подают в любой пляжной кафешке и продают на любом базаре. Готовят обычно незатейливо — просто варят на пару или жарят на гриле с листьями кафир-лайма для аромата. Мне сердцевидки, честно говоря, не нравятся — уж очень сильный у них «ракушечный» привкус.

Эпилог

Здесь представлена общая информация.