Свиная грудинка с помидорами
и сладким перцем

Казан и его волшебные свойства очень благосклон­ны к подобным шедеврам… Процесс приготовления такого блюда совсем не сложный, но требует внимательности. Ну и конечно, однозначно необходим именно казан и пара деревянных лопаточек с длинными ручками для перемешивания. Результат видим на нижней картинке, а начальный этап — на фотографии справа. Красиво вероятно, наглядно и наверное понятно как и что будем готовить.

Последовательность шаманства

• Репчатый лук обжаривается в растительном масле на медленном огне. Понятно, что предварительно помытый и почищенный, ну и после не крупно порезан­ный.

• Далее пристраиваем поудобнее кусочки мяса… Они там сами конечно в курсе чем заняться, но периодически переворачивать их нужно

• Добавляем водичку, соль и специи. Перемешиваем и чуть огня прибавляем — ждём бурного закипания. Затем помидорчики…, а чуть позже и перчики.

• Последовательность термообработки соблюдается по параграфу ингредиенты, да и картинки с подсказками вполне хороши. И конечно, однозначно всегда экспромт в этом творчестве приветствуется.

• Ингредиенты
• растительное масло
• репчатый лук
• свиная грудинка с косточкой по определению
• вода
• соль
• специи
• томаты
• сладкий перец

Состав специй и количество продуктов — величина всегда ситуативная и творческая. По-второму пункту, возможно, сориентироваться помогут вполне детализирован­ные картинки.

Что касается добавляемых различных приправ…
Основные: порошок имбиря, но однозначно интереснее чесночно-имбирная паста, кориандр, куркума, различные виды острых перцев (не белый). Фантазии нет предела в зависимости от наличия специй и настроения экспериментировать. В данном варианте есть ещё и вода из чистого лесного родника присутствует, а это уже много чего для начала.

Пристраиваем поудобнее кусочки мяса… они там конечно сами в курсе чем заняться, но периодически переворачивать их нужно. Следовательно помогаем магическому процессу.

Добавляем водичку, желательно родниковую. Пятиминутные горячие процедуры в этом случае — всегда хороши…

Мясо обжаренное в растительном масле с луком — это уже шедевр. Здесь только свиная грудинка обжарен­ная с луком в растительном масле и водичка родниковая. Точка!

Добавляем соль и специи… Всё перемешиваем — мясо деформировать у вас вряд ли получится и немного огня прибавляем и ждём бурного закипания. Далее идут помидорчики — следовательно кипение уменьшится самостоятельно. А после очередного закипания, убавив температуру варки, через несколько минут пристраиваем туда и сладкие болгарские перчики…

Вот что божественное и аппетитное у нас получилось.